La sostenibilidad en la hostelería – ¡Un compromiso!

En Costa Verde, y como resultado del sistema integrado de gestión, CVIS – Costa Verde Integrated System, se reúnen diversas áreas de certificación, como Calidad, Ambiente, Higiene y Seguridad, Energía, Responsabilidad Social y Formación. Las decisiones tienen en cuenta la comunidad en la que se incluye y el medio ambiente en el que opera, teniendo en cuenta el respeto de los derechos humanos, la protección del medio ambiente, el cumplimiento de las normas sociales, el respeto de los valores éticos y la inversión en el desarrollo personal.

Pero la sostenibilidad también ocupa un lugar muy importante en la industria hotelera. En este artículo le daremos las principales razones por las cuales los hoteleros están haciendo de la sostenibilidad un pilar estructural de sus operaciones.

La preservación del medio ambiente y la búsqueda de la mejor respuesta a las expectativas de los huéspedes son sólo algunas de las razones por las cuales la sostenibilidad desempeña un papel importante. En cuanto a la preservación del medio ambiente, podemos señalar como hecho más evidente el impacto sobre el entorno, debido en gran medida al consumo de recursos naturales, la producción de residuos y las emisiones de carbono. Al adoptar prácticas sostenibles, los hoteles reducen su impacto medioambiental, su huella, fomentando la conservación de recursos como el agua y la energía, minimizando los residuos y reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero. En cuanto a la satisfacción de las expectativas de los clientes, está claro que los huéspedes más nuevos y jóvenes son cada vez más conscientes de las cuestiones medioambientales y sociales y buscan soluciones de alojamiento que reflejen estos mismos valores. La reducción de los costes de explotación es también una de las razones para adoptar una estrategia basada en la sostenibilidad. Muchas prácticas sostenibles, como la eficiencia energética y la gestión eficaz de los residuos, pueden suponer una reducción significativa de los costes de explotación de los hoteles.

¿Y qué decir de la reputación y la imagen del alojamiento? La adopción de prácticas sostenibles puede mejorar la reputación y la imagen de marca de un hotel al demostrar su compromiso con la responsabilidad medioambiental y social, lo que se traduce en una mayor fidelidad de los huéspedes, así como en asociaciones comerciales más sólidas con empresas y organizaciones que valoran la sostenibilidad. Pero la principal razón para adoptar prácticas y estrategias sostenibles debe ser su contribución al desarrollo sostenible.

Hay que darse cuenta de que la sostenibilidad es esencial para la industria hotelera, no sólo como respuesta a los retos medioambientales y sociales a los que se enfrenta el mundo hoy en día, sino también como una oportunidad para mejorar la competitividad, reducir los costes operativos y promover el desarrollo sostenible de las comunidades locales.

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