En los últimos años, la gastronomía portuguesa ha crecido, ha sido reconocida y se ha transformado. Ha madurado y se ha internacionalizado. Al mismo tiempo que tenemos no uno, ni dos, ni tres, sino decenas de chefs con premios y reconocimiento más allá de las fronteras, cada año surgen nuevos talentos y proyectos innovadores y […]
Líneas sencillas que transmiten una sensación acogedora, para una decoración distintiva en los ambientes Se habla mucho del estilo minimalista en la decoración de ambientes. Asociado a un color blanco piedra y cal se encuentran las inspiraciones mediterráneas de Grecia o las Islas Baleares, o incluso un Alentejo profundo y rural. Nos hace recordar un […]
Ya antes de la pandemia, Costa Verde comenzó a investigar acabados diferenciados en porcelana, habiendo conseguido producir las primeras colecciones en porcelana feldespática cocida a 1.400 grados centígrados con esmaltes coloreados y reactivos, durante el período de la pandemia, fruto de un gran esfuerzo conjunto de su departamento de IDI y de sus proveedores de […]
Hace seis años, cuando pensé en publicar el primer libro “Chefs Sem Reservas” (Cocineros Sin Reservas), basado en las entrevistas que había publicado en el diario Expresso con algunos de los mejores chefs de Portugal y del mundo, estaba muy lejos de imaginar que ahora lanzaría el tercer volumen de esta colección. De hecho, ésta […]
Costa Verde patrocina la edición 2024 de Vagos Sensation Gourmet, con el tema «Exprésate». Praia da Vagueira volverá a ser el escenario de la 9ª edición de Vagos Sensation Gourmet, este año en doble dosis. Los fines de semana del 28, 29 y 30 de junio y del 5, 6 y 7 de julio serán […]
Tras la pandemia, se plantearon varios interrogantes sobre la evolución de la demanda turística – a nivel mundial y para Portugal. Lo cierto es que, tras un año magnífico en 2023, 2024 promete mantenerse al mismo nivel, si no constituir un nuevo año récord. La tendencia al crecimiento de la demanda y, lo que tal […]
En el dinámico panorama de la restauración, es crucial que los propietarios de restaurantes se conecten y compartan experiencias que fomenten la innovación y el crecimiento. La 3ª edición del Día del Gerente, celebrada el pasado mes de abril en Lisboa, demostró ser un evento inspirador sobre gestión y marketing para restaurantes, reforzando la importancia […]
En Costa Verde, y como resultado del sistema integrado de gestión, CVIS – Costa Verde Integrated System, se reúnen diversas áreas de certificación, como Calidad, Ambiente, Higiene y Seguridad, Energía, Responsabilidad Social y Formación. Las decisiones tienen en cuenta la comunidad en la que se incluye y el medio ambiente en el que opera, teniendo […]
Sí, las redes sociales siempre tienen la culpa, pero aquí no es indiferente. Es una vieja técnica de marketing utilizar contenidos que provoquen, que seduzcan con un copywriting sexy que nos haga imaginar, desear y comprar. En la hostelería se están combinando estas estrategias de comunicación en las redes sociales, donde el papel de los […]
El desarrollo de nuevos productos, servicios y procesos alineados con las preocupaciones de sostenibilidad es uno de los nuevos paradigmas de la innovación. Según APICER, «La industria cerámica nacional dedica gran parte de sus esfuerzos y recursos a cuestiones relacionadas con el medio ambiente, habiendo sido uno de los primeros sectores en desarrollar una fuerte […]
