Nos últimos anos, a gastronomia portuguesa cresceu, reconheceu-se e transformou-se. Amadureceu, internacionalizou-se. Ao mesmo tempo que temos não um, nem dois, nem três, mas dezenas de chefs com prémios e reconhecimento além-fronteiras, a cada ano surgem novos talentos e projetos inovadores e ambiciosos em todo o país. Hoje, falamos sem receios de um novo movimento […]
Linhas simples que transmitem uma sensação de “boas-vindas”, para uma decoração diferenciadora nos ambientes. Muito se fala do estilo minimalista na decoração de ambientes. Associado a um branco pedra e cal, estão as inspirações mediterrâneas da Grécia ou das Ilhas Baleares, ou até mesmo de um Alentejo profundo e rural. Remete-nos a um sentido cru, […]
Foi ainda antes do período de pandemia que a Costa Verde iniciou a investigação de acabamentos diferenciados em porcelana, tendo conseguido concretizar as primeiras coleções em porcelana feldspática cozida a 1400ºC com aplicação de vidrados coloridos e reativos durante o período pandémico, resultado do enorme esforço conjunto do seu departamento de IDI e dos seus […]
Há seis anos, quando pensei em publicar o primeiro livro Chefs Sem Reservas, a partir das entrevistas que tinha publicado no jornal Expresso com alguns dos melhores cozinheiros de Portugal e do mundo, estava muito longe de imaginar que estaria agora a lançar o terceiro volume desta coleção. Na verdade, esta é a história de […]
A Costa Verde é patrocinadora da edição de 2024 do Vagos Sensation Gourmet, com o tema “Expressa-te”. A Praia da Vagueira será uma vez mais o palco da 9ª edição do Vagos Sensation Gourmet, este ano em dose dupla. Os fins de semana de 28, 29 e 30 de junho e 5, 6 e 7 […]
Após o período pandémico colocaram-se vários pontos de interrogação sobre a evolução da procura turística – global e para Portugal. A verdade é que após um magnífico 2023, o presente ano promete manter-se ao mesmo nível, se não mesmo constituir um novo ano recorde. A tendência de crescimento da procura e, talvez até mais importante, […]
No cenário dinâmico da restauração, é crucial que os donos de restaurantes se conectem e partilhem experiências que fomentem a inovação e o crescimento. A 3ª Edição do Dia do Gerente, realizada no passado mês de abril em Lisboa, revelou-se um evento inspirador sobre gestão e marketing para restaurantes, reforçando a importância de uma comunidade […]
Na Costa Verde, e como resultado do sistema integrado de gestão, CVIS – Costa Verde Integrated System, reúnem-se diversas áreas de certificação como a Qualidade, Ambiente, Higiene e Segurança, Energia, Responsabilidade Social e Formação. As decisões têm em conta a comunidade em que se insere e o ambiente onde atua, considerando no exercício da sua atividade o respeito […]
Sim a culpa é sempre das redes sociais, mas aqui não é indiferente. É uma técnica antiga de Marketing recorrer a conteúdo que provoque, que seduza com copywritting sexy que nos faça imaginar, desejar e adquirir. Na hotelaria há um casamento destas estratégias de comunicação nas redes onde o papel dos embaixadores, influencers e demais visitantes dos […]
O desenvolvimento de novos produtos, serviços e processos alinhados com as preocupações de sustentabilidade é um dos novos paradigmas da inovação. Segundo a APICER, “A indústria nacional de cerâmica dedica grande parte dos seus esforços e recursos às questões relacionadas com o meio ambiente, tendo sido um dos primeiros sectores a desenvolver uma forte consciência […]
