La restauración está atravesando una de las etapas más dinámicas y desafiantes de su historia. Tras décadas evolucionando en torno a la calidad gastronómica, la eficiencia del servicio y la hospitalidad, el sector vive hoy una auténtica revolución, en la que la experiencia global del cliente se ha convertido en el centro de todo. Ya […]
El lujo en la hotelería ha cambiado de piel. Ya no se trata solo de un lobby majestuoso o de una habitación «instagrameable». Hoy, se necesita intencionalidad: espacios que acogen con autenticidad, materiales que respiran verdad y experiencias que van más allá de la estancia, que inspiran a vivir de otra forma, incluso fuera del […]
Después de varios años consecutivos de récords en el desempeño del turismo nacional, para muchos el año 2025 sería difícil en términos de mantener esta tendencia, ya que no sería fácil crecer al mismo ritmo que en 2023 y 2024 durante varios años seguidos. Sin embargo, la realidad es que 2025 podría convertirse en otro […]
¿Cómo deberíamos pensar el talento en el contexto de la hospitalidad? Al centrarnos principalmente en las contribuciones individuales, la compatibilidad de personalidad y una actitud genuinamente orientada a las personas, el movimiento del talento, por definición, logra que el lugar de trabajo y la marca sean un todo —igual a la suma de las partes, […]
Portugal no es solo otro punto en el mapa. Es una experiencia, una invitación a desacelerar, a conectar, a sentir. En los últimos años, se ha destacado como el destino perfecto para tres tendencias que están redefiniendo el turismo: Slow Travel, Sostenibilidad y Solo Travel. Sumérgete en esta tríada que hace de Portugal un lugar […]
“¡Año nuevo, vida nueva!” Esta es la frase que nos persigue cada vez que empieza un nuevo año, a menudo sin que sepamos muy bien por qué. Es como si los 365 días que quedan atrás exigieran una transformación, un punto de inflexión. A menudo pensamos esto, toda la gente alrededor a nuestro alrededor parece […]
Todo apunta a que 2024 será otro año récord para el turismo nacional. Veamos: En septiembre de 2024, el número total de pernoctaciones en Portugal fue de 63,5 millones, frente a los 62,2 millones de 2023 (un aumento del 2,1%) y los 56,2 millones de 2019, es decir, un aumento del 13% en comparación con […]
En un mercado caracterizado por la transición de la personalización masiva a la personalización masiva (impulsada por la Industria 4.0), las industrias tienen que adaptarse a una participación cada vez mayor del consumidor en el diseño de los productos. Los procesos de fabricación tienen que rediseñarse para aumentar la variedad manteniendo la productividad y el […]
El desayuno no es sólo la comida más importante del día. Para los hoteleros, también es una herramienta crucial para aumentar las ventas, mejorar sus críticas y ganar más visibilidad en línea. Si pensamos desde la perspectiva del cliente, la comida en sí no es lo más importante, sino toda la experiencia positiva asociada al […]
En los últimos años, la gastronomía portuguesa ha crecido, ha sido reconocida y se ha transformado. Ha madurado y se ha internacionalizado. Al mismo tiempo que tenemos no uno, ni dos, ni tres, sino decenas de chefs con premios y reconocimiento más allá de las fronteras, cada año surgen nuevos talentos y proyectos innovadores y […]
