Num mercado caracterizado pela transição da customização em massa para a personalização em massa (potenciada pela indústria 4.0) as indústrias têm de se adaptar a uma, cada vez maior, participação do consumidor no desenho dos produtos. Os processos de fabrico têm de ser redesenhados para permitir aumentar a variedade, mantendo a produtividade e o custo. […]

O pequeno-almoço não é apenas a refeição mais importante do dia. Para os hoteleiros, é também uma ferramenta crucial para aumentar as vendas, melhorar as suas reviews e ganhar mais visibilidade online. Se pensarmos na perspetiva do cliente, a comida em si não é o mais importante, mas sim toda a experiência positiva associada ao […]

Nos últimos anos, a gastronomia portuguesa cresceu, reconheceu-se e transformou-se. Amadureceu, internacionalizou-se. Ao mesmo tempo que temos não um, nem dois, nem três, mas dezenas de chefs com prémios e reconhecimento além-fronteiras, a cada ano surgem novos talentos e projetos inovadores e ambiciosos em todo o país. Hoje, falamos sem receios de um novo movimento […]

Linhas simples que transmitem uma sensação de “boas-vindas”, para uma decoração diferenciadora nos ambientes. Muito se fala do estilo minimalista na decoração de ambientes. Associado a um branco pedra e cal, estão as inspirações mediterrâneas da Grécia ou das Ilhas Baleares, ou até mesmo de um Alentejo profundo e rural. Remete-nos a um sentido cru, […]

Foi ainda antes do período de pandemia que a Costa Verde iniciou a investigação de acabamentos diferenciados em porcelana, tendo conseguido concretizar as primeiras coleções em porcelana feldspática cozida a 1400ºC com aplicação de vidrados coloridos e reativos durante o período pandémico, resultado do enorme esforço conjunto do seu departamento de IDI e dos seus […]

Há seis anos, quando pensei em publicar o primeiro livro Chefs Sem Reservas, a partir das entrevistas que tinha publicado no jornal Expresso com alguns dos melhores cozinheiros de Portugal e do mundo, estava muito longe de imaginar que estaria agora a lançar o terceiro volume desta coleção. Na verdade, esta é a história de […]

A Costa Verde é patrocinadora da edição de 2024 do Vagos Sensation Gourmet, com o tema “Expressa-te”. A Praia da Vagueira será uma vez mais o palco da 9ª edição do Vagos Sensation Gourmet, este ano em dose dupla. Os fins de semana de 28, 29 e 30 de junho e 5, 6 e 7 […]

Após o período pandémico colocaram-se vários pontos de interrogação sobre a evolução da procura turística – global e para Portugal. A verdade é que após um magnífico 2023, o presente ano promete manter-se ao mesmo nível, se não mesmo constituir um novo ano recorde. A tendência de crescimento da procura e, talvez até mais importante, […]

No cenário dinâmico da restauração, é crucial que os donos de restaurantes se conectem e partilhem experiências que fomentem a inovação e o crescimento. A 3ª Edição do Dia do Gerente, realizada no passado mês de abril em Lisboa, revelou-se um evento inspirador sobre gestão e marketing para restaurantes, reforçando a importância de uma comunidade […]

Na Costa Verde, e como resultado do sistema integrado de gestão, CVIS – Costa Verde Integrated System, reúnem-se diversas áreas de certificação como a Qualidade, Ambiente, Higiene e Segurança, Energia, Responsabilidade Social e Formação. As decisões têm em conta a comunidade em que se insere e o ambiente onde atua, considerando no exercício da sua atividade o respeito […]