El año 2023 debe considerarse el primer año postpandemia completo y normalizado. Y mientras que las buenas cifras de 2022 se justifican en parte por el gasto revanchista de una abrumadora mayoría de la población, confinada en 2020 y 2021, las cifras de 2023 no pueden tener la misma explicación subyacente. A punto de concluir […]
El otro día comenté con una amiga de toda la vida, mientras se deshacía en elogios sobre la mesa de los tentempiés: «el secreto está en hacer de la comida un elemento decorativo». Suena complejo, o incluso presuntuoso o materialista, pero es todo lo contrario. Cuando servimos alimentos frescos o tentempiés elaborados de manera sencilla, […]
Lanzamos ahora las tendencias de restauración para 2024. Sí, las vajillas o superficies especiales forman parte de ellas, pero ya no son una tendencia sino una realidad, así que corresponderá a Costa Verde seguir creando piezas especiales que rimen en anticipación con las ideas más creativas de los chefs. Una de las tendencias tiene que […]
Después de tres años atípicos en términos de demanda turística, 2020 y 2021 debido a la pandemia, 2022 aun saliendo de ella y con una demanda que se recuperó rápida y sólidamente en los tres últimos trimestres, se planteó la pregunta de cómo sería 2023. Lo cierto es que la tendencia de crecimiento de la […]
Las tendencias en colores de porcelana para el verano 2023, traen colores vibrantes y alegres, ideales para combinar con la estación más caliente del año. La primera tendencia, que promete estar muy presente en las colecciones de porcelana, para el verano de 2023, es el uso de tonos pastel. Estos colores más suaves, como el […]
En las piezas de Costa Verde están los enormes trabajos de los chefs. Son heraldos de una nueva estética y abren las puertas a nuevas sensaciones para quienes se deleitan en la mesa del restaurante. El restaurante es este lugar y es también el lugar de más y más amplias celebraciones, negocios, promesas y esperanzas, […]
Explorar la experiencia multisensorial en la alimentación por Food Design Lab Lisbon. «Sin el Design comer sería mucho más difícil y monótono». (Capela, 2013) Hoy en día, el acto de comer va en dos direcciones: la comodidad y rapidez de lo que comemos – a veces poco saludable – que nos permite mantenernos nutridos, o […]
El entorno ideal para una estancia para dos Pasar tiempo a solas con la persona que amas puede ser una experiencia inolvidable. Ya sea para un merecido descanso o para celebrar una ocasión especial, una estadía para dos puede ser una gran oportunidad para estrechar lazos y disfrutar de momentos únicos. Los hoteles que deseen […]
Preparación de la temporada alta con TH2. Ya sabemos cómo son las cosas: llegan los meses de verano y los alojamientos se llenan de todo tipo de clientes y mercados. Unos más exigentes, otros más permisivos, oscilando entre los que compran todos los servicios a los hoteles y los que consumen bar y poco más. […]
Porcelana, ¡una solución segura, resistente y elegante! La higiene y la seguridad en los procesos de fabricación y en el momento de servir los alimentos deben ser determinantes, ya que es una garantía básica del servicio prestado al consumidor. Los alimentos son un medio propicio para el desarrollo de microorganismos, los cuales pueden contaminarse y […]
