Como devemos pensar o talento no contexto da hospitalidade? Ao focarmo-nos principalmente nas contribuições individuais, na compatibilidade de personalidade e numa atitude genuinamente orientada para as pessoas, o movimento de talento, por definição, consegue tornar o local de trabalho e a marca um todo – igual à soma das partes, e nada mais. As melhores […]

Portugal, um país que não se contenta em ser apenas mais um ponto no mapa. É uma experiência, um convite a desacelerar, a conectar, a sentir. Nos últimos anos, tem-se destacado como o destino perfeito para três tendências que estão a redefinir o turismo: Slowtravel, Sustentabilidade e Solotravel. Vamos mergulhar nesta tríade que faz de […]

“Ano novo, vida nova!” Esta é a frase que nos persegue sempre que um novo ano começa, muitas vezes sem sabermos bem porquê. É como se os 365 dias que ficaram para trás exigissem uma transformação, uma viragem. Pensamos nisso, muitas vezes, porque todos à nossa volta parecem fazer o mesmo. Influenciados pelo famoso efeito […]

Tudo indica que 2024 será mais um ano recorde para o Turismo nacional. Vejamos: Até setembro de 2024, o número total de dormidas em Portugal foi de 63,5 milhões, valor que compara com 62,2 milhões em 2023 (um crescimento de 2,1%) e 56,2 milhões de 2019, ou seja, um crescimento de 13% face ao ano […]

Num mercado caracterizado pela transição da customização em massa para a personalização em massa (potenciada pela indústria 4.0) as indústrias têm de se adaptar a uma, cada vez maior, participação do consumidor no desenho dos produtos. Os processos de fabrico têm de ser redesenhados para permitir aumentar a variedade, mantendo a produtividade e o custo. […]

O pequeno-almoço não é apenas a refeição mais importante do dia. Para os hoteleiros, é também uma ferramenta crucial para aumentar as vendas, melhorar as suas reviews e ganhar mais visibilidade online. Se pensarmos na perspetiva do cliente, a comida em si não é o mais importante, mas sim toda a experiência positiva associada ao […]

Nos últimos anos, a gastronomia portuguesa cresceu, reconheceu-se e transformou-se. Amadureceu, internacionalizou-se. Ao mesmo tempo que temos não um, nem dois, nem três, mas dezenas de chefs com prémios e reconhecimento além-fronteiras, a cada ano surgem novos talentos e projetos inovadores e ambiciosos em todo o país. Hoje, falamos sem receios de um novo movimento […]

Linhas simples que transmitem uma sensação de “boas-vindas”, para uma decoração diferenciadora nos ambientes. Muito se fala do estilo minimalista na decoração de ambientes. Associado a um branco pedra e cal, estão as inspirações mediterrâneas da Grécia ou das Ilhas Baleares, ou até mesmo de um Alentejo profundo e rural. Remete-nos a um sentido cru, […]

Foi ainda antes do período de pandemia que a Costa Verde iniciou a investigação de acabamentos diferenciados em porcelana, tendo conseguido concretizar as primeiras coleções em porcelana feldspática cozida a 1400ºC com aplicação de vidrados coloridos e reativos durante o período pandémico, resultado do enorme esforço conjunto do seu departamento de IDI e dos seus […]

Há seis anos, quando pensei em publicar o primeiro livro Chefs Sem Reservas, a partir das entrevistas que tinha publicado no jornal Expresso com alguns dos melhores cozinheiros de Portugal e do mundo, estava muito longe de imaginar que estaria agora a lançar o terceiro volume desta coleção. Na verdade, esta é a história de […]