Há seis anos, quando pensei em publicar o primeiro livro Chefs Sem Reservas, a partir das entrevistas que tinha publicado no jornal Expresso com alguns dos melhores cozinheiros de Portugal e do mundo, estava muito longe de imaginar que estaria agora a lançar o terceiro volume desta coleção. Na verdade, esta é a história de […]
A Costa Verde é patrocinadora da edição de 2024 do Vagos Sensation Gourmet, com o tema “Expressa-te”. A Praia da Vagueira será uma vez mais o palco da 9ª edição do Vagos Sensation Gourmet, este ano em dose dupla. Os fins de semana de 28, 29 e 30 de junho e 5, 6 e 7 […]
Após o período pandémico colocaram-se vários pontos de interrogação sobre a evolução da procura turística – global e para Portugal. A verdade é que após um magnífico 2023, o presente ano promete manter-se ao mesmo nível, se não mesmo constituir um novo ano recorde. A tendência de crescimento da procura e, talvez até mais importante, […]
No cenário dinâmico da restauração, é crucial que os donos de restaurantes se conectem e partilhem experiências que fomentem a inovação e o crescimento. A 3ª Edição do Dia do Gerente, realizada no passado mês de abril em Lisboa, revelou-se um evento inspirador sobre gestão e marketing para restaurantes, reforçando a importância de uma comunidade […]
Na Costa Verde, e como resultado do sistema integrado de gestão, CVIS – Costa Verde Integrated System, reúnem-se diversas áreas de certificação como a Qualidade, Ambiente, Higiene e Segurança, Energia, Responsabilidade Social e Formação. As decisões têm em conta a comunidade em que se insere e o ambiente onde atua, considerando no exercício da sua atividade o respeito […]
Sim a culpa é sempre das redes sociais, mas aqui não é indiferente. É uma técnica antiga de Marketing recorrer a conteúdo que provoque, que seduza com copywritting sexy que nos faça imaginar, desejar e adquirir. Na hotelaria há um casamento destas estratégias de comunicação nas redes onde o papel dos embaixadores, influencers e demais visitantes dos […]
O desenvolvimento de novos produtos, serviços e processos alinhados com as preocupações de sustentabilidade é um dos novos paradigmas da inovação. Segundo a APICER, “A indústria nacional de cerâmica dedica grande parte dos seus esforços e recursos às questões relacionadas com o meio ambiente, tendo sido um dos primeiros sectores a desenvolver uma forte consciência […]
A porcelana, por si só, dá vida a uma refeição. Com a beleza e toque suave que a caracterizam, é perfeita para realçar um alimento ou iguaria. Mas a excelência só foi possível de alcançar após vários séculos de aprimoramento das suas técnicas de produção. Neste artigo, damos-lhe a conhecer a origem e evolução deste material de requinte. Da China para a […]
O início de um novo ano é sempre um momento de reflexão e planeamento! Com base nos indicadores públicos, percebemos que Portugal, alcançou os resultados de maior relevo da história do turismo nacional. Segundo o Travel BI é expectável que o Revpar global país, ultrapasse os 15% e os proveitos globais em mais de 13 […]
Quando a cultura fica desalinhada com a sustentabilidade da empresa, a cultura pode e deve ser considerada o seu primeiro concorrente, pelo que, seguir-se-ão quedas nos serviços. Desde agosto de 2023, assumi uma nova função como Embaixador de Cultura e Marca, e com o desafio vem a bela oportunidade de desenvolver diferentes habilidades e competências […]
