O restaurante Sóce, em Setúbal, recebeu a segunda edição do evento gastronómico Peixe & Corte, sob a direção do chef Mauro Loureiro. O jantar reuniu os chefs Vasco Coelho Santos e Nicu Iastremschii, num conceito centrado na valorização do espadarte capturado ao largo de Sesimbra, incluindo um desmanche ao vivo que deu origem a um menu criado em tempo real.
O evento destacou a sustentabilidade, o aproveitamento integral do produto e a ligação entre gastronomia e vinho, com harmonização da Quinta do Vallado. A experiência contou ainda com a participação de formandos da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal e com a colaboração da Costa Verde, cuja loiça contribuiu de forma decisiva para a apresentação e elevação estética dos pratos.