La Hermandad Gastronómica “As Saínhas” de Vagos celebró su XIII Capítulo, un evento marcado por la unión de más de 50 hermandades de todo el país, dedicado a la celebración de la figura icónica de la “Mujer Gandareza”, un acto de reconocimiento a la fuerza, resiliencia y contribución de las mujeres rurales y donde también se destacó la importancia de preservar las tradiciones gastronómicas como forma de mantener viva la identidad cultural, conectando con las raíces profundas de la región.
Costa Verde, Hermano de Honra, se sumó un año más a este momento, estando presente y siendo responsable de la producción de la pieza oficial que se ofreció a todas las hermandades presentes y demás entidades oficiales. La Hermandad Gastronómica «As Saínhas» de Vagos fue fundada el 8 de marzo de 2009, con sede en Vagos, Portugal, y tiene como misión dignificar la gastronomía tradicional portuguesa, en particular la de Vagos. El nombre “As Saínhas” hace referencia a un manjar típico de la región, consistente en “rojões” elaborados a partir de intestinos de cerdo. Fritos hasta quedar crujientes y con una delicada apariencia de encaje, estas delicias culinarias son un testimonio del ingenio y la tradición gastronómica local.
Esta hermandad está formada exclusivamente por mujeres, destacando su importancia en la conservación y promoción de las tradiciones culinarias de la región. A través de diversas actividades y eventos, la Hermandad Gastronómica “As Saínhas” pretende mantener vivo el patrimonio cultural de Vagos, celebrando la riqueza y diversidad de su gastronomía.