Costa Verde ha colaborado con Nelson Marques en su último trabajo CHEFS SEM RESERVAS: TERCEIRO PRATO, que se presentó el pasado día 17 en el restaurante Sauvage del Centro Cultural de Belém, en Lisboa.
Chefs Sem Reservas es mucho más que una recopilación sobre el mundo de la alta cocina; es un viaje a través de las historias de vida de los alquimistas que, con sus hábiles manos y sus mentes creativas, transforman los ingredientes en magia. A través de una decena y media de conversaciones íntimas, este tercer volumen vuelve a desvelar los secretos, recuerdos y confesiones de algunos de los mejores chefs de Portugal y del mundo. El reto será descubrir los viajes que los llevaron hasta lo alto y los retos a los que se enfrentaron por el camino, en una búsqueda incesante de la perfección, y conocer las historias de los que empezaron fregando platos y se convirtieron en los nombres más importantes de la gastronomía en las últimas tres décadas o los que cambiaron el campo de fútbol por la cocina, entre otras muchas historias inspiradoras. Cada una de ellas es una ventana a un mundo en el que la pasión y el sacrificio andan de la mano y un faro para todos aquellos que buscan una vida de éxito. Es un gran honor y un placer para Costa Verde haber aceptado la invitación de Nelson Marques para colaborar en este tercer libro.
Nelson Marques ha sido periodista durante más de dos décadas, habiendo trabajado en las redacciones de Expresso, donde fue coordinador de la Revista, y Público. Ha colaborado con SIC, RTP y numerosos medios nacionales, y ha escrito para diversas publicaciones internacionales, como The Guardian (Inglaterra), El Mundo (España), The Jerusalem Post (Israel) y Época (Brasil). Ha publicado cientos de reportajes, destapado un escándalo de acoso sexual del expresidente de FIFA Sepp Blatter, cubierto las elecciones que llevaron a Bolsonaro al poder en Brasil y entrevistado a algunas de las personalidades más importantes del planeta, desde Al Gore a Anthony Bourdain, pasando por Philippe Starck, Renzo Piano, Christian Louboutin, David LaChapelle, Katy Perry, Ronaldinho Gaúcho y muchos otros, entre ellos ganadores de premios Nobel, Oscar, Emmy, Grammy y Pulitzer. Su trabajo ha sido galardonado por el Club Portugués de Prensa, la Liga Portuguesa contra el Cáncer, el Premio Europeo al Mejor Reportero sobre el Cáncer, la Asociación Nacional de Municipios Portugueses y los Premios Gourmand. Es autor de los libros Filhos da Quimio (2018), Chefs Sem Reservas (2019), Os Homens Também Choram (2021), Chefs Sem Reservas: Segundo Prato (2022) y O Sucesso Está Nos Detalhes (2023). También es autor de Futuro, uno de los volúmenes del libro que conmemora el 150 aniversario de Corticeira Amorim. Cree, tal vez ingenuamente, que son los libros los que salvarán al mundo de los bárbaros.
Enhorabuena y gracias, Nelson