La reconocida chef Camilla Jesholt Buffatti, Diseñadora de Pastelería y Postres, ha ganado la última edición del Concurso Internacional Best Christmas Plate, una iniciativa de Culinary Passions y del Chef Richard Knott.
La pieza elegida ha sido el Plato Redondo de 30h5cm de la colección Terra, en una producción y presentación que, según las palabras de la chef Camilla Jesholt Buffatti, representan «Un viaje sensorial que evoca las últimas hojas cayendo, disolviéndose en el viento invernal, mientras el rojo vibrante añade calidez al ambiente festivo».
El postre ganador es una mousse de chocolate negro y crema de vainilla bourbon, helado de frambuesa y rosa. También se utilizó una hoja de gel de kombucha de rosa, rosa mosqueta y frambuesa, acompañada de chocolate negro de avellana quebradizo y tuile de chocolate ligero.
2024 terminó de la mejor manera para la chef Camilla Jesholt Buffatti, que una vez más vio reconocida su valía al ganar también el Concurso Chef VIC Competition, en competencia directa con el Jefe de Cocina del Grupo Gordon Ramsay.
En el futuro, la colección Terra será la gama utilizada en SilikomArt y en Hangar78 International School / Food & Pastry Innovation Lab.
Acerca de la colección Terra:
Como una obra de arte esculpida en la tierra, las piezas de la colección se revelan de un modo bello e imperfecto. Es a través de la asociación entre las manos del artista Pere Gifre y nuestra técnica de porcelana que Costa Verde lanza esta colección.
Con sus líneas llamativas y perfiles orgánicos, Terra simboliza el inicio de una nueva era para la marca Costa Verde. Una colección que pretende despertar los sentidos, siendo una alianza entre diferentes experiencias táctiles que nos conectan con la naturaleza. Del toque áspero a lo satinado, de lo plano a lo escarpado, cada pieza es única, singular y disruptiva.